Vor den Ferien hatten die Schülerinnen des Mikrobiologie-Kurses der Marienschule eine ganz besondere Erfahrung: Sie stellten ihr eigenes Sauerkraut her und tauchten dabei tief in die Welt der Milchsäuregärung ein. Dabei lernten sie nicht nur theoretisch, sondern auch praktisch, wie die Milchsäuregärung abläuft und welche
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